Ce matin, temps frais (8 degrés) et pluvieux, direction le sud de Galway pour visiter un élevage ovin. L'éleveur (50 ans) tient seul son exploitation de 30 ha de prairies avec 130 brebis et quelques bovins; son épouse s'occupe de la table d'hôte avec accueil à la ferme.
Les exploitants de la région sont âgés et peu de jeunes agriculteurs s'intéressent au métier. Cependant, lorsque nous avons interrogé l'exploitant, louer un ha de prairie, c'est payer 750 € de fermage (4 fois plus qu'en Vendée) et acheter un ha de prairie c'est payer 10000 € (5 fois plus qu'en Vendée). Sur le plan des aides pac, peu d'évolution entre la pac 2010-2015 et la future pac pour les élevages herbagers irlandais. En Irlande, le coût de production est faible (100% d'herbe), il pleut quasiment tous les mois et l'exploitant nous a annoncé : "cette année, c'est 1250 mm et çà fait beaucoup !"
L'exploitant nous a dit que les prix de la viande d'agneau était bons actuellement (6.20€/kg) pour un coût de production faible. L’élevage d’agneau fait partie du patrimoine irlandais, et quand on sait que l’industrie ovine est le troisième grand secteur agricole du pays après les industries laitière et bovine, plus rien est étonnant ! En 2014, la production d’agneau irlandais a été de 49 000 tonnes, et la France est le principal marché à l’exportation de cette viande, soit environ 50 % des exportations pour une quantité de 18 500 tonnes. Et oui… 1 agneau sur 8 consommés en France est irlandais !
Antoine et Ludovic
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